晋中不锈钢厨具厂家-晋中不锈钢厨具-新崛厨业公司(查看)

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如何对酒店厨房设备进行合理的摆放?

1、台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;

2、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

3、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

4、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，晋中不锈钢厨具厂家，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等

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酒店厨房设备之烤箱的使用注意事项！

1、用前去异味。次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱温度空烤5分钟，之后便可正常使用。将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。

2、烤箱预热。烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度都需要160℃。

3、烤盘适量加水。为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。

4、防止食物烤焦。烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。

5、烤蛋糕时的温度控制。烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。

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商用厨房设备的注意要点：

1.厨具的配件有水槽、水、燃气灶、抽油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料柜等。可以自己买，晋中不锈钢厨具厂，也可以请设计师买，统筹考虑。

2.厨具的选购要注重质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计要考虑美观、实用、方便的基本要求。

商用厨房设备安装要求：

1.厨房用具的安装应在厨房装修和卫生工作全部就绪后进行。

2.厨房用具的安装需要人员进行测量、设计并确保尺寸正确。以及厨具和橱柜的水平(厨具下面有调节脚)。燃烧器和台面的连接处用硅胶防水，防止漏水。

3.安全为主，检查厨房五金件(合页、拉手、横杆)是否安装牢固，悬挂式厨房是否安装牢固。

4.厨房油烟问题，油烟机的高度以用户身高为准，油烟机与灶台的距离不能超过60cm。在安装油烟机之前安装橱柜容易造成麻烦，所以尽量和橱柜同时安装。

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