西餐厨房设备定制 新崛厨业 餐厅厨房设备定制

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业

厨房设备包括很多，而在厨房设备中难坚持的是不锈钢厨房设备了，为什么这么说呢？会不会有很多朋友有这么认为人，不锈钢吗？顾名思义那就是不会生锈的，也不需要你我们长时间去保养得，其实这种想法那就是错误的概念，不仅仅需要保养，还需要我们好好保养的，不是吗？原因在于哪些方面呢？主要表现又是哪些呢？1、由于不锈钢厨房设备的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具火不宜过大，使加热面的底部应宽而均匀，这样就可以节省燃料和避免食物烧锅焦。2、锅，如果烧焦的食物充斥软竹，木，轻轻刮去不刮须刀等尖锐物体后可用;洗净，干燥的地方放置后，用软布擦干。3、厨具应避免与尖锐硬物碰撞，避免瘪影响外观划痕和密封性能从雾的表面层的不锈钢厨房设备使用一段时间4炊具，让暗炊具表面。然后用软布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，这可以恢复的光。如果外表面黑化由烟，也可以采用这种方法。4、当使用不锈钢锅，不要让锅底有水渍。在煤球炉中使用时，特别是，含有和燃烧过程中产生的的内团块，这是必要的，以产生亚硫酸水和硫酸，从腐蚀的锅。

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设备安装定位后就很少移动，如果食物残渣进入无法清理的死角，时间一久就会发霉变味、成为污染源。因此，设计时消除死角是保证卫生清洁的关键键。在设计时要格外注意工作间内不要出现清理死角，也就是用工具或用水可以清理到各个角落。设备之间、设备与墙壁之间尽量采取相应的围挡措施，避免食物遗落缝隙成为霉变垃圾。

尽管厨房设备多、密度大，但设备布局还是要尽量争取宽敞明亮的感觉。从门口向内看，尽量不要阻挡视线，布局应该先低后高、先窄后宽，例如，不能把冰柜设在门口，应尽量设在墙角，这样布设不仅视觉上宽敞一些，也有利于采光和通行。

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在餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房中的商用厨房设备每天都在使用，都难免少不了保养维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。

注重商用厨房设备的保养环节，不仅可以减少产品的故障几率，更是能延长厨房设备的寿命。

冷柜冷凝器为冷柜的重要组成部分。需要每月定期清理掉灰尘和毛絮等杂质，如未定期处理会造成冷柜温度不准确，以及温度达不到要求，甚至会出现压缩机