企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山西 太原 |
联系卖家: | 李经理 先生 |
手机号码: | 13994294698 |
公司官网: | tyxjcy.tz1288.com |
公司地址: | 山西省晋中市榆次区北方功能食品产业园 |
价格: | ¥20500.00元 / 件 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业
使用时:
(1)炊餐具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。
(2)由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
(3)不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
(4)不能用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很有可能发生化学反应,而使失效,甚至生成某些毒性更大的物质。
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业
选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事,必先利其器。在厨房策划设计时会出现以下情况:经营者不提出设备清单,只说明大致要求;所需要的设备不全,还需要配齐;所需要的设备摆不下,需要调整;所需要的设备与经营规模不相称,需要协商。如何选择配置厨房设备,就成为必须解决的个问题。
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酒店厨房设备 - 大型精细设备(蒸烤箱)
蒸烤箱是厨房设备里技术科技含量的,其温度***使用方便,做出来的食物又快又好。
蒸烤箱使用时要注意以下方面:
1. 注意预热,可以达到效果。蒸东西要在混合模式下进行才能大100℃以上。
2. 使用合适的烤盘
蒸东西用的,烤面包披萨用的,烤肉鱼等都要有相应的有孔烤盘、不粘盘/有孔低边铝盘、铁制深盘等。烤盘防治间隔要有2-3公分,利于空气流动。
3. 中心探温针要插在食物的中心,同时避免其他部位在外,影响温度的正确测量。
4. 清洁食物和油脂残渣,使用合适的清洁剂。60℃整齐模式下持续几分钟,喷洒清洁剂到需要的部位,可以重复操作直至清除然后用海绵或者抹布擦净,不要用会造成磨损的物质或者酸性物质。