晋中学校厨房设备生产厂家来电洽谈「新崛厨业」

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业

商用厨房设备种繁多，使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢？

一、鼓风灶东方和利鼓风低汤灶

常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。

（一）跳闸

故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。

维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。

（二）风机启动但是没有风

故障原因：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。

维修方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。

（三）球阀可360°开关

故障原因：使用时力气过大导致阀门损坏。

维修方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换个新的就行了。

（四）主火过小或者没有

故障原因：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。

维修方法：清理时建议请***人士。

（五）火焰较虚或者燃烧不尽

故障原因：一般为燃气流量太大或者风过小。

维修方法：调整风阀增大新风量。

和面机是面食加工的主要厨房设备，根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，也可用于其他同类物料的搅拌和混合,是替代手工，降低劳动强度，提高厨房工作效率的厨具设备,使用中要特别注意方法和保养.

和面机日常清洗的注意事项：　

1、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用。　

2、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

3、和面机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

整体厨房工程包括厨房设备及厨房排烟系统，从设计、定制、运输、安装、验收到售后服务，提供一整套厨房解决方案。做到布局合理、占地空间小、外观结构精美等特点，厨房工程设备工艺简单合理，使用寿命长，维护简单方便。

在整体厨房工程中很关键的一环节就是厨房工程设备的选购，商用厨房设备选购的标准是对厨房设备***行评诂，评诂要尽量。